为什么蜂蜜结晶有砂糖一样和猪油一样？

蜂蜜是百分之百会结晶的，不结晶的蜂蜜是不存在的，话虽然这么说，但是蜂蜜有不易结晶和容易结晶的蜂蜜，不易结晶的蜂蜜比如洋槐，容易结晶的蜂蜜比如荆条蜜，洋槐蜜结晶可能要在2、3、4年之后可能会结晶一点，但是荆条蜜结晶一般一年就会结晶的！

为什么蜂蜜结晶有糖沙一样和猪油一样？

蜂蜜结晶是有不同的状态的，并不是结晶的蜂蜜都是一样的状态，比如有的蜂蜜结晶是猪油样子，很是滑腻，细砂的感觉是很少的，而有些蜂蜜结晶就和砂糖一样，并不细腻！

其实上面两种状态蜂蜜对应都有几种！比如结成猪油状态很细腻的可能是放了几年的洋槐蜜，放了几年也是会结晶的，而细砂类的蜂蜜比如荆条蜜，这种蜂蜜结晶看起来十分像假的，实际上也是真的！只是状态就是这种！