蜂蜜可以炖吗

纯蜂蜜不可以煮开，会损坏营养成分。

用开水冲调或煮开都是会毁坏纯蜂蜜的营养元素。结果显示，纯蜂蜜营养元素中的抗氧化物尤其是胃蛋白酶对热极不稳定。温度太高，会影响纯蜂蜜独有的香气和味儿，使其蒸发，抑制效果减少，营养元素被毁坏。因此 ，纯蜂蜜最好用40℃以内的温水冲调，或是是凉白开水冲调，尤其是在炎炎夏日，可以用凉白开冲蜂蜜水喝，能够解暑退热，是有效的性凉保健饮品。