洋槐蜜有泡沫是什么

第1条：这些白沫可食，不影响蜂蜜品质，更不是假蜂蜜的征兆，更能体现该蜂蜜原生态！原生态蜂蜜中常含有4-7种蛋白质，是蜂蜜中的一种质粒，它是一种分子和悬浮物之间无法通过过滤方法除去的质粒，在刚采集的原生态蜂蜜中容易产生气泡。可使蜂蜜的色泽、混浊程度增加，促进蜂蜜起泡沫，特别是槐花蜜较多。

第2条：蜂蜜中的蛋白质可以促进蜂蜜起泡沫，这是因为有一种蛋白质叫做葡萄糖氧化酶，它能把蜂蜜中的葡萄糖分解成过氧化物和葡萄糖酸。而且该过氧化氢是不稳定的物质，在高温或摇摆条件下极易分解氧气，从而形成大量细小气泡。这就是说，能够自然产生这些细小泡沫的蜂蜜，绝对是原生态蜂蜜！