枣花蜜怎么辨别真假

1、眼观

上等枣花蜜通常呈棕色，形近浓稠，微倾瓶侧，香嫩流动性迟缓，壁挂清亮通透没有杂质，而假枣花蜜看起来发干质感不足。

2、看结晶体状况。

当外界溫度做到13℃上下，枣花蜂蜜就非常容易结晶体，而一些真实的枣花蜂蜜在发生结晶体后，材质较为绵软，放到2个指头中间，轻轻地捻动，就非常容易产生结晶体，而假的枣花蜂蜜造成结晶体之后，材质较为绵软，放到手指头中间，难以将他们磨碎。

3、味儿。

要辨别枣花蜜的真假，可从味儿上多方面辨别，由于上等的枣花蜜仅是闻瓶塞就能嗅到浓厚的枣花香甜，直往上一口，唇齿之间间的细小间隙都被枣花的甘甜所遮盖。除此之外，枣花蜜吃了后在咽喉里边十分头发柔顺，过几秒便会有中辣的觉得。而且它的口味并不会太酸，吃了后在嘴中回味无穷会略带酸味。

并且假蜜中糖原类成分成分较多，基本上沒有纯天然的香气，吃到口中仅有浓厚的清甜味压根沒有纯天然的红茶功效。太过甜腻腻的假枣花蜜，入喉很久未回香。

4、原产地。

新疆和田和秦晋大峡谷是国内最高的大枣原产地。因为其商品在北方地区比较知名，新疆省是大枣较大的制造产业基地，新疆和田、秦晋等地全是全国各地知名的上千年枣林山区地带，每一年都是有50好几个养蜂场在这儿收集枣花蜜。

5、观查汽泡。

枣花蜜根据纯蜂蜜中的汽泡也可以辨别出其真假，由于真枣花蜜中包含大量的的纯天然酶，大家晃动配有真真正正枣花蜂蜜的水瓶座后，这种活性酶便会匀称地分散在纯蜂蜜中，并造成一定数目的汽泡，而假枣花蜜沒有这类特点，他们在晃动后，即便 有小气泡发生，也会迅速消退。