蜂王浆中含量最高的是哪种物质

蜂皇浆成份较为复杂，带有蛋白、人体脂肪、维生素、糖原等各种营养元素。鲜蜂皇浆中水份的含量在30~37.5%上下，干物质成分在62.5~70%上下。

蜂皇浆干物质中蛋白质含量最大，约占36~55%；其他成份约0.8%，糖原占20%上下，包含甲基、癸烯酸等油酸，脂肪率为7.5~15%，矿物约为0.9~3%。此外，蜂皇浆中带有其他成分较少的化学物质，如维他命、核苷酸、生长激素等。