蜂蜜冷冻后辨真假

四种简易识别方法：

看色调：纯蜂蜜色调看上去并不很清，色调呈乳白色、浅黄色或棕色，以较淡为宜；假蜜色调艳丽，一般呈淡黄或深咖啡色。观查形状：纯蜂蜜挑动，由此可见绵软的絮状，不断流动性。伪蜜有悬浮固体或沉积，挑动时滴下，有断流状况。留意标识：如成分表中标明白砂糖、葡萄糖浆等成份，应是假蜜。

闻着，纯蜂蜜有淡淡的绿色植物味的芬芳；假蜜有呛鼻味道或葡萄糖味道。

三是品味，纯蜂蜜美味可口，有一种味酸的淡酸，结晶体块牙咬即酥，含之即化；假蜜有苦涩味或化合物异味，无芬芳味，结晶体块咬合如白砂糖，洪亮的晶块。

四是“开水溶”，将一勺纯蜂蜜放进杯里，再添加四至五倍开水使其融解，三至四小时后如无沉淀产生则为蜂蜜、好纯蜂蜜。