两年的蜂蜜结晶了还能吃么

纯蜂蜜是很多人喜欢的食物，因为存放时间长，很多人会在家里存放一些纯蜂蜜。纯蜂蜜可以放两年晶体喝吗？

一般情况下，纯蜂蜜可以在两年内结晶饮用。首先，晶体是所有纯蜂蜜的特征。每个人闻到的晶体蜂蜜本质上是葡萄糖水的晶体。纯蜂蜜含有丰富多彩的葡萄糖水，而葡萄糖水具有非常容易结晶的特点。因此， 在标准合适的情况下，这种非常小的葡萄糖水晶体核逐渐增加和生长，成为晶体母亲，相互连接，非常缓慢地沉降在地基上，所以容器下面的晶体蜂蜜更快。

并且逐渐向上发展，最后整个器皿中的纯蜂蜜便会结晶成一体，每种纯蜂蜜的结晶速度不一致，所有的结晶时间也不一样。此时纯蜂蜜中的其他化学物质就变成了特薄的一层，包裹在葡萄糖水晶粒周围，纯蜂蜜从液体转化为固体，色调也比以前稍微浅一点。同时结晶蜂蜜也是一种物理变化，整个结晶过程中蜂蜜中的成分并未发生变化，所以 纯蜂蜜的质量并未发生任何变化。

同样的结晶蜂蜜前后左右的营养成分不易受到损害，大家可以放心地再次服用。另外，销售市场的蜂蜜的保质期一般为18个月或2年，但如果保管良好，纯蜂蜜的保管时间一般远远超过保管期，但保管2年后，纯蜂蜜的营养元素也随着保管时间的提高而逐渐流出，提议尽快服用。