蜂蜜的主要营养成分是糖分,其含糖量一般在80%以上,主要以单糖为主(葡萄糖、果糖,有些葡萄糖多一些,有些果糖多一些,与蜜源有关),还有少部分双糖(蔗糖)。

糖是蜂蜜最主要的营养成分,其次是约占20%的水分,最后才是一些微量营养素——维生素、矿物质、活性酶。一般人们晚上对热量的需要量少,最好能控制糖分的摄入量。不过,如果一天的能量控制得不错,睡前饮用一杯清淡的蜂蜜水也不会发胖。
蜂蜜水的热量与添加的蜂蜜量有关,如果每天晚上用脑强度大,睡前有喝一杯蜂蜜水的习惯,而蜂蜜的添加量很少(最好控制在一小勺内),同时,白天的饮食中并没有很多高糖高油的食品或零食,那么,热量超标的可能性就不会太大,也就不用担心会发胖了。
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