真假蜂蜜鉴别小妙招

开水鉴别方法

用40-60度的开水冲稀，纯蜂蜜会造成怪味，口味是甘甜中掺杂着味酸。假蜜的口味没一切转变，自始至终仅有一股清甜味，除开甜或是甜。

浊度鉴别方法

由于纯蜂蜜的成分带有很多的生物菌、蛋白、矿物、蜂花粉这些，因此 纯蜂蜜看上去并并不是很透亮，会有一些混浊。如下图的3瓶纯蜂蜜全是纯蜂蜜，在太阳底下看起来不透亮有混浊。而假蜜因为掺加了很多的糖桨，成份单一，就看起来很透亮沒有混浊感。我们在选购纯蜂蜜前，能够拿出水瓶座冲着灯光效果或太阳看一下。

汽泡鉴别方法

此方式 跟上边的冷水鉴别方法各有不同，便是无需加冷水，立即用劲晃动水瓶座两下，能造成很多细微汽泡的，便是纯蜂蜜，不可以造成很多汽泡的便是假蜜。基本原理便是纯蜂蜜里带有一种蛋白叫葡萄糖氧化酶，会溶解出不稳定的双氧水，在晃动下非常容易溶解出co2而造成汽泡。假蜜带有这类蛋白非常少或是沒有，汽泡鉴别方法适用液体的纯蜂蜜。

闻香鉴别方法确实蜂蜜毫无疑问有浅浅的自然界绿色植物芬芳味道，闻着沁人肺腑。假蜜沒有当然芬芳，有些是绵白糖味、香料味，闻着有呛鼻作呕。能够取少量纯蜂蜜放到手掌心，不断搓揉15秒，纯蜂蜜依然能嗅到口味淡的花香气，而加了香料的假蜜在搓揉以后，香料的香气会流失，留有的仅仅糖桨味。

喉感鉴别方法

纯蜂蜜的口味是清甜有点味酸，而且纯蜂蜜也有辣喉感，这儿的辣并不是朝天椒那类辣，只是像呛着咽喉的那类觉得。假蜜除开甜或是甜，口感单一，沒有辣喉感