夏天蜂蜜结晶是好蜜吗

夏季结晶蜂蜜是好蜜，本质上结晶蜂蜜是葡萄糖水从这当中进行析出被分离出来的一种物理变化和全过程，和水结为冰是一样的大道理，其成分、营养成分都未产生变化，都不危害其质量。

因受溫度、环境湿度、時间的危害，其二种行态会相互之间变换。纯蜂蜜的当然结晶体纯系物理变化，并不是化学反应，因而对其营养元素和运用使用价值没什么危害。运用农作物生产加工成糖桨（也叫葡萄糖浆）当做纯蜂蜜。为真假难辨，作假分子结构仍在假蜜中添加了增粘剂、甜味素、添加剂、香料和黑色素等化合物。