为什么蜂蜜有的纯有的不纯 蜂蜜市场原因很大！

大家都知道在养蜂产品中，蜂蜜占据比重是最大的，大部分以生产蜂蜜为主，其他才是王浆、花粉，既然占据分量这么重要，就要精心做好蜜的文章，获取更高的经济效益。

为什么蜂蜜有的纯有的不纯

生产什么样的蜂蜜才能赢得广大消费者的喜欢，无庸置疑就是从基础抓起生产高浓度的纯正蜂蜜，这也是广大养蜂工作者应尽的义务和权利。随着我国经济的大幅增长，人民生活水平的逐年提高，对保健用品的需求量也越来越大，作为重头戏的蜂产品，必须拿出让人充分信赖的优质货源，在生产、销售中产生更高的价值，就蜂蜜来说，成熟蜜就是一种永立不败之地的营业食品。

纵观多年来的市场行情，坚持生产纯正蜂蜜的蜂场占主流，把质量作为生存的生命线，既是萝卜快了也洗泥，保住了底线也就取得通往市场的令牌，质量与咱们的生存息息相关。当然回味整个市场行情，为什么我们的蜂蜜市场一直不能保持相对稳定呢？不外乎有几种表现：

一是操之过急，低度蜜大量上市影响声誉。近年来，受自然灾害频发的影响，养蜂工作者举步维艰，四处奔波收成甚少，每个蜜期能如愿生产一种成熟蜜很难，所以不免出现部分未能成熟就取出的问题。

二是有掺糖充蜜销售问题。为什么巢蜜红火几年就滞销呢，就是因为人们常说的醋不够水来凑，蜜源不景气，蜜蜂采集只能达到半饱就无能力封盖了，有的人靠喂糖使蜜脾封盖，造成人为掺入糖的成分，久而知之影响了市场消费，是自己砸了锅，一部分经营者赔本。

三是多头经营，竞争引起质量无保障。跨区域抢购，明知道浓度低也因为完不成收购数量而不得降低标准收购，以次充好，形成低度蜜也不愁卖的怪现象。

整顿蜂蜜市场秩序，需要生产、收购、销售三个环节同步进行，环环相扣，缺一不可。

一是理清成熟蜜的概念。最基本的常识是完全靠蜜蜂采集蜜源而封盖的波美度42度以上才视为成熟蜜，40度以下通过加工浓缩的蜜口感远不如自然浓度高的好，天然芳香味道大加折扣，所以，必须强调生产高质量成熟蜜的重要性。

二是建立产品追溯机制。即表明产地、种类、生产者、浓度、检验单位，哪一环出现问题就一追到底，谁也逃不脱，重惩重罚，倒逼各方自觉履行职责。

三是营造诚实诚信的社会氛围。党中央一再强调中国人民的饭碗应掌握在自己的手中，确保食品安全，人民群众身体健康。我们信都区养蜂主管单位——农业农村局农业广播电视学校就蜂蜜安全问题，在养蜂行业开展弘扬信都区精神，做诚信养蜂人活动，从饲养强群抓起，从确保封盖蜜做起，严把蜂蜜成熟关，塑造可交往、信得过、产品优的信都（原邢台县）养蜂团体形象。

四是饲养强群产好蜜。饲养强群有花就能采蜜，饲养弱群有花也没有蜂去采蜜，强群是生产成熟蜜的基础，兵多将多就能将花蜜全部运回来，否则，只能望花兴叹白瞪眼。