蜂蜜的成分及营养价值

纯净蜂蜜是指未经加工，由小蜜蜂收集植物的花蜜或分泌物，经充分酿造而储存在巢脾中的甜味物质，许多人都知道蜂蜜是可以用来养生的营养食品，那么纯净蜂蜜究竟含有什么营养成分呢？

纯蜂蜜营养健康，含有丰富多样的成分，因蜜源植物而异。一般来说，蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖占60%~80%，水分占18%~26%，蔗糖不超过5%。此外，它还含有蛋白质、维生素、矿物质、酶、有机酸和氨基酸等180多种营养成分。这些成分对身体有益，可以从多方面滋润身体。

这些营养物质有什么作用？蜂蜜中葡萄糖和果糖的比例很高。葡萄糖和果糖可以迅速被人体吸收，不需要肝脏分解，不会增加肝脏的负担，使身体迅速恢复体力。此外，葡萄糖是脑神经元的主要能量物质，也可以促进大脑发育。此外，由于含有高浓度的糖和酸性物质，蜂蜜还具有很强的抗菌和抗炎作用。

此外，蜂蜜中的活性酶也是蜂蜜的特殊之处。蜂蜜富含活性酶。这些活性酶体的新陈代谢，加速体内毒素和废物的排出，使身体更加容易。阿勒泰蜜富含活性酶，含有46种活性酶，还含有珍贵的黑枸杞和沙棘，具有消炎、杀菌、养肝的明目作用。